chore: Logback 기반 디스코드 에러 알림 연동

## 💼 IssueName
> 이슈 명을 작성해주세요.

Logback 기반 디스코드 에러 알림 연동

## 📝 Description
> 이슈에 대해 간결하게 설명해주세요.

기존 GlobalExceptionHandler 내에서, Discord Webook으로 발송하던 방식의 문제점이 발견된 상황에서, 에러 모니터링을 원활하게 위해 Logback을 활용해 해당 문제점을 해결하고, 원활한 에러 알림이 가능하도록 연동

## ❗️ Todo
- [ ] Logback 도입